עוזרר זערור לשבורי לב

העוזרר פורח באזורינו באביב ופירותיו מבשילים בסתיו. בימים אלה פירותיו האדומים של העוזרר מושכים את העין ומסקרנים. העץ נשיר, עירום מדצמבר עד מרס. מומלץ לא להתייגע בקטיף פירות העוזרר אחד-אחד, כי נוח יותר לנער את העץ, ואז ינשרו הפירות הבשלים ואפשר לאסוף אותם. הגננים הנבונים של הקיבוץ שתלו עוזררים בנקודות רבות  אך הציבור לא תמיד אוסף את הפירות שהן תרופות מניעת מחלות מופלאות וזמינות. לפירות של העוזרר ציפה טעימה, חמצמצה–מתוקה, אך כמותה קטנה, בין הקליפה לגלעינים ולעתים הטעם קמחי ולכן העדיפות שלי להוסיף את הפרי כתוספת לסלט או תבשיל ולא לאכול אותם בפני עצמם.

ציור ידני של עוזרר זערור

פירות העוזרר מכילות נוגדי חימצון חזקים המסייעים לשקם את הלב, להרחיב את העורק הכלילי ואת העורקים הפריפראלים. ברפואה יש מרפאים שממליצים על שימוש בפרי לאחר התקפי לב, פרוצדורות ניתוחיות, תקופות ארוכות של מחלות לב, אי ספיקת לב וכד'. יש אומרים שלא רק לעניין הלב הפיזי הוא עוזר אלא אף מקל על קושי רגשי בעזרת תה שעשוי מפרחים חלוטים או מהעלים המיובשים.

אזהרות: במינון יתר עלול לגרום ללחץ דם נמוך וכמובן מי שנוטל תרופות להסדרת פעילות הלב, תרופות נוגדות קרישה וכן חומרים מרחיבי כלי דם – צריך לנקוט במשנה זהירות כדי למנוע מינון יתר. אם כך, במקרה ופגשתם בעוזרר וחמדתם את פירותיו – בזהירות רבה! הפירות אינם מתאימים לכל אחד – גם כאשר הטעם מושך והלב רוצה.

אורז מקושט

את המתכון הבא למדתי להכין בסיור נפלא בצפון עם ברק שגיא "בר ליקוט" ואני מודה לו שפתח לי את הצוהר לכל הטוב שיש בארץ הזו.

מצרכים

2 כוסות אורז בסמטי או אורז יסמין

1 קופסת 400 מ”ל קרם קוקוס

כוס וחצי מים

כפית מלח

כוס של עוזרר מסונן מנוקה וחתוך לחתיכות קטנות

עלי נענע חתוכים דק 

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב את האורז בקערה עם מים בערך רבע שעה

2. מעבירים את האורז קרם הקוקוס המים והמלח לסיר , מביאים לרתיחה, מבשלים כ־5 עד 7 דקות ללא מכסה עד שהנוזלים מתאדים. מכסים את הסיר ומכבים את האש. משאירים את הסיר מכוסה כרבע שעה, פותחים אותו ובעזרת מזלג מאווררים את האורז.

3. מגישים עם כוס של פירות עוזרר חתוכים דק ועלי נענע (השקעה מלב אל לב)

שבריאה וטובה תהא השנה!