זרעי גדילן לניקוי הגוף

הדסה בן ארי הזכירה לי בווטסאפ הקבוצתי שלה שהשבת יכריזו בבתי הכנסת שהגיע הזמן להתחיל ללמוד על השמיטה. מודה שחזרתי מחופשה והגינה שלנו הייתה מאוד שמוטה מעוטרת בקוצים שונים ובעיקר גדילנים ותהיתי מה אני עושה?

ציור ידני של גדילן מצוי

הקוץ הזה שבספרות ההלכתית נחשב כקוץ מזיק נתפס אצלי אחרת. כל אחד מחלקי הגדילן בריא ונאכל בעונה אחרת. הגדילן נחשב כאחד מצמחי המרפא המרכזיים לניקוי רעלים ושיקום הכבד, חיזוק מערכת העיכול וסיוע בהפחתת כולסטרול גבוה. בגדילן יש חומר נוגד סרטן מונע תופעות לוואי של כימותרפיה. בעבר הרחוק השתמשו בו לריפוי במקרה של חדירת ארס נחש לגוף, וכיום מדענים יודעים להסביר מדוע הוא כל כך עוזר בעת נשיכות נחש מסתבר שבתמציתו של הצמח ישנן רמות גבוהות של סילימרין, אשר הינו נוגד חמצון אנטי ויראלי ואנטי דלקתי שמסייע בניקוי רעלים מהכבד.

אחרי שגילינו את כל התועלות - האם גדילן מזיק? בכל מקרה ברחבי הקיבוץ את רובו הדבירו בחומרים רעילים למזלנו באזור המרכז המסחרי נתנו לגדילנים לגדול וממש עכשיו בא מועד ללקט את הזרעים.

אופן הליקוט

אוספים את הזרעים מתוך התפרחת עם המצנחים. ממוללים ונושפים כדי לשחרר את המצנחים כאשר הזרעים נשארים ביד. נפלא כתוספת לסלט או קרקרים

קרקרים ממכרקרים מאת דניה ויינר

באתר המצוין matkonation.com

חומרים ל־50 קרקרים:

¼ כוס גרעיני גדילן

¼ כוס אגוזים שבורים או שקדים

¼ כוס זרעי פשתן

¼ כוס שומשום

2 כפות זרעי צ׳יה

1 כפית מלח ים אטלנטי

1 כוס קמח כוסמין מלא

½ כוס (125 מ״ל) מים

⅓ כוס שמן זית

1 כף דבש (לא חובה)

מלח גס לפיזור מעל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד בקערה ומעבירים לקירור למשך חצי שעה

מחממים תנור לחום של 160 מעלות.

מחלקים את המסה לחצי ומשטחים בין שני ניירות אפייה הכי דק שאפשר

אופים למשך 20-30 דקות עד להשחמה קלה.

מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת צינון, לאחר התקררות מלאה, שוברים לחתיכות ומעבירים לכלי אטום למשך שבועיים ( אין סיכוי שזה יחזיק כל כל הרבה זמן לפני שיחוסל)

יש להיזהר בשימוש במינונים גבוהים של גדילן, במקרים של עודף חומציות בקיבה, כיבי קיבה וצרבות. רכיבים שונים בצמח עשויים להגביר פעילות אנזימטית בכבד (Cytochrome P450 system). יש להיזהר במקרים של נטילת תרופות המושפעות מאנזימים המשויכים למערכת זו.